Antal personer: 4
Ingredienser:
- 🥚 4-6 æg
- 🥛 1 kop mælk
- 🍞 1 kop mel
- 🧂 1 tsk salt
- 🍅 1 stor tomat
- 🍄 4 champignoner
- 🥓 4 skiver tyk flæsk
- 🧀 Evt. lidt revet ost (valgfrit)
Sådan gør du:
- Steg flæsk og champignon:
- Skær champignon i skiver og steg dem sammen med flæsk på en pande. Lad champignonerne stege i fedtet fra flæsket for ekstra smag. 🥓🍄
- Forbered tomater:
- Skær tomaten i tykke skiver. 🍅
- Lav æggemassen:
- Pisk æggene sammen med mel, mælk og salt, indtil blandingen er jævn og uden klumper. 🥚🥛
- Saml retten:
- Læg de stegte champignoner og flæsk i bunden af et ildfast fad.
- Hæld æggemassen over.
- Pynt med tomatskiver og eventuelt lidt revet ost på toppen. 🧀🍅
- Bagning:
- Sæt fadet i en forvarmet ovn ved 180°C.
- Bag æggekagen, indtil den er hævet og fast i konsistensen – cirka 25-30 minutter. ⏳🔥
Servering:
Server æggekagen varm, gerne med et stykke groft rugbrød og en frisk salat ved siden af. Velbekomme! 🙌🥗
Man kan også være fræk at lave et spejlæg og ligge nogle champignons og tomater ovenpå efterfølgende for at pynte lidt op på den. 🥰
Denne opskrift passer perfekt som frokost eller let aftensmad og kan justeres, hvis du ønsker en vegetarisk version uden flæsk. 🥳
