Denne omelet med spinat er både nærende og fyldt med smag – perfekt til morgenmad eller en let frokost. Den er nem at lave og kan tilpasses med ekstra grøntsager, hvis du ønsker endnu mere fylde.
Ingredienser
- 3 æg
- 1 håndfuld frisk spinat, skyllet og hakket
- 1 spsk mælk (valgfrit, for en luftigere konsistens)
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk olivenolie eller smør til stegning
Fremgangsmåde
- Forbered ingredienserne
Skyl og hak spinaten, finhak løget, og pres hvidløget. - Pisk æggene
Slå æggene ud i en skål, og pisk dem sammen med mælk, salt og peber, indtil det hele er godt blandet. - Steg grøntsagerne
Varm olivenolie eller smør på en pande ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem i et par minutter, indtil de bliver bløde og let gyldne. - Tilsæt spinat og æggemasse
Kom spinaten på panden, og steg den kort, indtil den falder lidt sammen. Hæld derefter æggemassen over grøntsagerne og fordel det jævnt. - Steg omeletten
Lad omeletten stege ved middel varme uden at røre i den, indtil æggene er faste og gennemstegte – ca. 3-5 minutter. - Fold og server
Fold omeletten forsigtigt sammen, og skub den over på en tallerken. Server med det samme, gerne med et stykke fuldkornsbrød eller en frisk salat som tilbehør.
Denne omelet er både enkel og sund og giver en skøn start på dagen med proteiner og vitaminer fra spinaten.