Ingredienser:
- 1 hummerhale, kogt og hakket
- 225 g krabbekød, tjekket for skaller
- 2 laksefileter, skindet fjernet og skåret i stykker
- 225 g fettuccine pasta
- 2 spsk olivenolie
- 4 spsk usaltet smør
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 5 dl fløde
- 1 dl revet parmesanost
- 1 spsk Cajun krydderi
- Salt og peber efter smag
- 1/4 dl frisk persille, hakket
Fremgangsmåde:
- Kog fettuccine efter pakkens anvisning, hæld vandet fra, og stil til side.
- Varm olivenolien op i en stor pande ved middel varme. Tilsæt laksestykker, krydr med Cajun krydderi, og steg dem i 3-4 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte. Tag dem af panden, og stil til side.
- Smelt smørret i samme pande og tilsæt finthakket hvidløg. Sautér indtil duften er frigivet.
- Hæld fløden i under konstant omrøring, og tilsæt derefter parmesanosten. Lad saucen simre i ca. 5 minutter, indtil den tykner.
- Tilsæt den hakkede hummer, krabbekødet og den stegte laks til saucen og rør det hele godt sammen.
- Vend den kogte fettuccine i saucen, indtil den er jævnt dækket.
- Smag til med ekstra salt, peber og Cajun krydderi efter behov.
- Pynt med friskhakket persille og server retten varm.
Noter: Juster mængden af Cajun krydderi alt efter din præference for krydret mad.
Forberedelsestid: 20 minutter | Tilberedningstid: 20 minutter | Samlet tid: 40 minutter | Portioner: 4 | Kalorier: 800